Tipps, Tricks und Kniffe
Das Zubereiten von Fisch ist denkbar einfach. Kurze Garzeiten und die Vielfalt sind ein klarer Vorteil in der Küche. Mit ein paar einfachen Tipps und Kniffen, gelingt Ihnen jedes Fischgericht.
Keine Angst vor Gräten, Sie erhalten jedes Fischfilet praktisch Grätenfrei bei uns am Stand!
Siebenerlei
Die Artenvielfalt vom Fischen ist enorm!
Der Saisonkalender vom Marienhof
Basis
für Suppen und Soßen
(der Pfiff vieler Gerichte)
Selbstgemacht oder erhältlich bei uns am Stand!
Welche Fische sich besonders gut eignen und wie sie am delikatesten
zubereitet werden!
Neuer Matjes - Informationen
Neuer Matjes!?
Auf diesen Seiten erklärt Ihnen Norbert Meyer was neuer Matjes eigentlich ist. Was das Besondere an ihm ausmacht und wann er erhältlich ist.
Ein interessanter Einblick warum Fischkauf Vertrauenssache ist!
Bratfisch
Grundlagen zum Bratfisch
Ob paniert oder natur, mit Kartoffeln oder Nudeln...
Kochfisch
Was kam nochmal zum Kochfisch?
Oma's Hausrezepte kommen zu neuen Ehren.
Muscheln
Warum sind die Muscheln so verpackt?
Frische und Qualität garantiert!
Skrei
Der Winterkabeljau von den Lofoten
Saisonkalender für Obst und Gemüse
Was gibt es wann?
Eine Jahresübersicht des Marienhofes Esperde zeigt Ihnen welche Sorten wann frisch am Wochenmarktstand oder auf dem Hof erhältlich sind.
Das Kochbuch der Hamelner Markthändler
Hier verraten Ihnen die Hamelner Markthändler Ihre Lieblingsrezepte mit Zutaten frisch vom Wochenmarkt.
Erhältlich bei uns am Stand.
Nur noch wenige Exemplare!